Welcome to Mikeš
Ahoj!チェコ人が作る伝統的な焼き菓子やケーキ、パンが楽しめる小さなベーカリー。グランマから伝わる少しレトロで暖かい味をお楽しみください。
イベントやプレゼント用にシュトゥルーデルやクッキーなどのご予約もCONTACTより承っています。
Mikešはチェコの童話作家Josef Ladaのお話に出てくる黒猫、レトロな世界観を表現します。
=== NEWS ===
2023.5.18 神奈川県横浜市青葉区寺家町の里のengawaにてマルシェに参加します。今回で4回目のチェコの家庭料理グラーシュを自家製酵母パンとセットで販売。パンはengawaキッチンで朝焼きたてです。その他焼き菓子も販売します。詳細はインスタグラムのこちらから。
2023.5.14 東京都港区白金台にあるチェコ共和国の老舗ピアノブランドPETROFの正規代理店創立10周年を記念し、当店自慢のシュトゥルーデルをお送りします。イベントは入場無料ですのでぜひ足を運んでみてくださいね。詳細はこちら。
2023.4.20 チェコ関連の情報を集約させたオンラインメディアURQUELL TiMEZ(ウルケルタイムズ)に掲載されました。記事はこちらから。
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Hraběnčiny řezy / 伯爵夫人のケーキ
¥400
丁寧にすりおろしたリンゴにシナモンを加え、バターが効いた生地に乗せ焼き上げます。 ホロホロっとした食感が特徴のアップルケーキ。 コーヒーやアフタヌーンティーのお供やおもてなしにぴったりな程よい甘さです。 チェコでは来客時にこのようなケーキを出すことが多いです。 伯爵夫人の名の由来は謎のままですが、チェコで昔からシュトゥルーデルを凌いで人気のアップルケーキです。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から3、4日以内。送料を少しでも安くお届けする為にクロネコヤマト宅急便コンパクトにてお送りいたします。通常は常温配送ですが、冷蔵・冷凍商品と同梱の場合は冷蔵・冷凍発送となります。 ◇サイズ・・・約8cm x 8cm。一つ一つ手作りのため形などに若干の違いが生じることがありますがご了承下さい。 ◇お召し上がり方・・・そのままでお召し上がりください。 ◇賞味期限・・・到着後2日程度 ◇保存方法・・・直射日光、高温多湿を避けて、涼しい所で保存してください。 真夏は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・乳成分・卵・リンゴ】が含まれております。 当店ではナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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Zámecký kunštátský perník / クンシュタート城のペルニーク
¥400
チェコ、クンシュタート城に伝わるとても古いレシピを採用したスパイスケーキ。しっとり馴染んだ生地に程よい甘さのポヴィドゥラ(プルーンジャム)が絶妙にマッチ。 このポヴィドゥラ(プルーンジャム)と砕いたクルミ、イチジク入れるのがオリジナル。 クンシュタート城の庭師ファミリーが5世代に渡り受け継いできた伝統の味を採用しました。 彼らは代々お城に住んでおり、城主である伯爵の夫人にも大変気に入られていたようです。 チェコではたいていのスパイスケーキにラム酒を使用いたします。 こちらもラム酒が微量含まれておりますのでご注意ください。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から3、4日以内。送料を少しでも安くお届けする為にクロネコヤマト宅急便コンパクトにてお送りいたします。通常は常温配送ですが、冷蔵・冷凍商品と同梱の場合は冷蔵・冷凍発送となります。 ◇サイズ・・・約8cm x 5cm。一つ一つ手作りのため形などに若干の違いが生じることがありますがご了承下さい。 ◇お召し上がり方・・・そのままでお召し上がりください。 ◇賞味期限・・・到着後4日程度 ◇保存方法・・・直射日光、高温多湿を避けて、涼しい所で保存してください。 真夏は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・乳成分・卵・クルミ】が含まれております。 当店ではナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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[冷蔵配送] Odpalované věnčeky / ヴィエネチェキ 【3個セット】
¥1,200
SOLD OUT
ご好評につき通常販売可能になりました! チェコのカフェで昔から食べられるヴィエネチェキ。チェコ語で花輪の意味です。 卵たっぷりの生地に昔からのレシピにならい、手作り2種のクリームを入れています。黄色い部分はチェコで昔から作られるカスタードです。 シュガーコーティングが主流でしたが、過度な甘さを抑えるため表面のみ粉砂糖をまぶしています。時間と共に生地に吸収されていきますが味や品質には問題ございません。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・60サイズにて順次発送。 ※ 冷凍品(パン)との同時購入の場合、同じ冷凍配送扱いとなります。 ※ 焼き菓子と一緒に購入された際は、同一冷蔵配送でのお届けとなりますのでご了承お願いいたします。 ◇サイズ・・・約10cm ◇お召し上がり方・・・冷蔵庫にて保存していただき、そのままお召し上がりください。 ◇賞味期限・・・到着後3日程度。保存料を使用していないため非常に短いです。到着後賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・(要冷蔵10℃以下)冷蔵庫にて保存していただき、3日以内にお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦粉・卵・乳成分】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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[冷蔵配送] Medovník / メドヴニーク 【ホール 5号】
¥3,000
SOLD OUT
ご好評につき通常販売になりました! メドヴニークとはハチミツケーキで何層もの生地とキャラメルクリームを重ねたチェコの伝統的なケーキです。ケーキ周りはケーキクラムとダイスしたクルミでコーティングしています。 ラム酒を微量ですが隠し味で使用しています。 実際は写真のものより高さは出さず、少し平たくなります。 ギフトに珍しいチェコのケーキはいかがでしょうか。 ※品質保持のため、発送は冷蔵便のみとさせて頂きます。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・60サイズにて順次発送。 ※ 冷凍品(パン)との同時購入の場合、同じ冷凍配送扱いとなります。 ※ 焼き菓子と一緒に購入された際は、同一冷蔵配送でのお届けとなりますのでご了承お願いいたします。 ◇サイズ・・・5号 ◇お召し上がり方・・・冷蔵庫にて保存していただき、そのままお召し上がりください。 ◇賞味期限・・・到着後3日程度。保存料を使用していないため非常に短いです。到着後賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・(要冷蔵10℃以下)冷蔵庫にて保存していただき、3日以内にお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦粉・卵・クルミ・乳成分】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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Čokoládová bábovka / チョコラドヴァー バーボフカ (ホール)
¥1,300
SOLD OUT
チェコでSunday cakeとしてお馴染みバーボフカ。子供の時から食べていた味にチョコレート、レーズン、アーモンドとクルミを細かくダイスし練り込んで贅沢な味に仕上げました。チョコ好きのためにトップにはホワイトチョコ、最後にラズベリーも添えて見た目も可愛く。 ※オーダーの前に必ずご確認ください。※ 【発送】ご注文から3日以内 【サイズ】直径14cm 【お召し上がり方】そのままでお召し上がりください 【賞味期限】到着後3日程度。保存料等を使用していないので期限が短いです。 【保存方法】到着後すぐにお召し上がりにならない場合は必ず密閉できるケースなどに入れ冷蔵庫にて保管してください。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。特にチョコレートは温度に敏感なので直射日光を避けてください。 【アレルギー情報】小麦粉、卵、クルミ、乳成分、アーモンド 【配送日時指定について】神奈川県からの発送になります。ご希望の時間帯を備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます。 [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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Valentýnské srdíčko / ヴァレンタイン・ハート 【1個】
¥250
SOLD OUT
Mikeš特製ハート型アップルパイ!人気のシュトゥルーデルと同じ具材をミニサイズに。 中にはリンゴがたっぷり、クルミの香ばしさとシナモンの良い香りが特徴。 ミニサイズなので一人ではもちろん、ちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内 ◇サイズ・・・約6cm ◇お召し上がり方・・・電子レンジで少し温めてからお召し上がりいただくと更に美味しいです。アイスのトッピングもおすすめです。 ◇賞味期限・・・到着後3日程度。保存料等を使用していないので期限が短いです。通常は常温配送ですが、冷凍、冷蔵商品と一緒にご注文の場合は同梱発送となります。 ◇保存方法・・・夏場は冷蔵庫にて保存していただき、3日以内にお召し上がりください。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦粉・卵・りんご・クルミ・アーモンド・乳成分】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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Třená bábovka/バーボフカ (1/14カット)プレーン味
¥250
SOLD OUT
チェコでサンデーケーキとしてお馴染みバーボフカ。週末におばあちゃん、お母さんが焼いてくれるチェコでお馴染みのおやつ。 たっぷりの卵を使いシンプルで定番な味なので食後のデザートにもピッタリ。 バニラアイスを乗せたり、ホイップクリームを添えておもてなしにも使えます。 ホールでご希望の方はお気軽にご相談ください。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内 ◇サイズ・・・直径18cm 1/14 カット ◇お召し上がり方・・・電子レンジで少し温めてからお召し上がりいただくと更に美味しいです。アイスのトッピングもおすすめです。 ◇賞味期限・・・到着後3日程度。保存料等を使用していないので期限が短いです。 ◇保存方法・・・到着後すぐにお召し上がりにならない場合は必ず密閉できるケースなどに入れ冷蔵庫にて保管してください。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・卵・乳成分】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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Martinské rohlíčky/マルティンスケーロフリーチュキ【3個】
¥600
SOLD OUT
コロンとしたミニパイのようなお菓子。 11月11日、聖マルティンの日にグランマが焼いていたお菓子です。ちなみに聖マルティンは日本で言う冬将軍で冬を告げる神様と言われています。11月11日は各家庭で焼くのが伝統です。 中身は色々なタイプが使われますが、今回はすりつぶしたクルミを入れました。 香ばしく見た目も珍しいのでマルシェでいつも人気者です。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から3、4日以内。送料を少しでも安くお届けする為にクロネコヤマト宅急便コンパクトにてお送りいたします。通常は常温配送ですが、冷凍、冷蔵商品と一緒にご注文の場合は同梱発送となります。 ◇サイズ・・・約5cm。一つ一つ手作りのため形などに若干の違いが生じることがありますがご了承下さい。 ◇お召し上がり方・・・そのままでお召し上がりください。 ◇賞味期限・・・到着後3日程度 ◇保存方法・・・直射日光、高温多湿を避けて、涼しい所で保存してください。 真夏は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・乳成分・卵・くるみ・アーモンド】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。