Welcome to Mikeš
Ahoj!チェコ人が作る伝統的な焼き菓子やケーキ、パンが楽しめる小さなベーカリー。グランマから伝わる少しレトロで暖かい味をお楽しみください。
イベントやプレゼント用にシュトゥルーデルやクッキーなどのご予約もCONTACTより承っています。
Mikešはチェコの童話作家Josef Ladaのお話に出てくる黒猫、レトロな世界観を表現します。
=== NEWS ===
2023.5.18 神奈川県横浜市青葉区寺家町の里のengawaにてマルシェに参加します。今回で4回目のチェコの家庭料理グラーシュを自家製酵母パンとセットで販売。パンはengawaキッチンで朝焼きたてです。その他焼き菓子も販売します。詳細はインスタグラムのこちらから。
2023.5.14 東京都港区白金台にあるチェコ共和国の老舗ピアノブランドPETROFの正規代理店創立10周年を記念し、当店自慢のシュトゥルーデルをお送りします。イベントは入場無料ですのでぜひ足を運んでみてくださいね。詳細はこちら。
2023.4.20 チェコ関連の情報を集約させたオンラインメディアURQUELL TiMEZ(ウルケルタイムズ)に掲載されました。記事はこちらから。
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[冷凍配送] Veka / ヴェカ
¥1,500
SOLD OUT
チェコ、スロバキアでのパーティーに欠かせないオープンサンドイッチChlebíček(フレビーチェク)。 大きめのスライスしたパンにお好みのソース、卵やサラミ、チーズ、ピクルスを乗せるのが定番です。チェコのクリスマスに欠かせないポテトサラダを乗せても◎。 その大事な主役のパン、Veka (ヴェカ)がこちらです。 日本では珍しいサイズでこの食感は日本でありそうでないかもしれません。 ミルク酵母と生クリームでほんのりした甘味があるのが特徴です。 品質保持のため冷凍配送のみの受付となります。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内。60サイズにて発送。クール便となります。 ◇サイズ・・・約28cm 手作りですので若干の誤差はあります。 ◇お召し上がり方・・・ 【 自然解凍方法 】お召し上がりの際は常温で自然解凍してください。目安の時間は2〜3時間ですが、寝る前に冷凍庫から取り出し自然解凍していただくのが一番オススメです。 お急ぎの場合は15分ほど常温のまま置いておき、トースターなどで様子を見ながら温めてください。 ◇賞味期限・・・冷凍発送の場合は常温解凍後、お早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫(-18度以下)にて冷凍保存をお勧めいたします。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・乳】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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[冷凍配送] Kváskový chléb / 自家製酵母のクルミパン
¥1,000
SOLD OUT
ドイツ産ライ麦、国産小麦を使用しクルミをたっぷり入れたパン。 チェコで食べてきた昔ながらのパンの味を追求しヘルシーで毎日食べられるパンをつくりました。 熟成された自家製酵母を使用し、独特の旨味がありクルミの食感も楽しめます。 毎日の朝食、オープンサンドなどにどうぞ。 ※品質保持のため、発送は一定の期間(5月〜10月)冷凍便のみとさせて頂きます。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内。60サイズにて発送。夏場はクール便となります。 ◇サイズ・・・約18cm 手作りですので若干の誤差はあります。鮮度をキープするために真空パックでお送りしています。 ◇お召し上がり方・・・ 【 自然解凍方法 】お召し上がりの際は常温で自然解凍してください。目安の時間は2〜3時間ですが、寝る前に冷凍庫から取り出し自然解凍していただくのが一番オススメです。 お急ぎの場合は15分ほど常温のまま置いておき、トースターなどで様子を見ながら温めてください。 ◇賞味期限・・・常温の場合、発送から5日程度。保存料を使用していないため非常に短いです。冷凍発送の場合は常温解凍後、お早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願いいたします。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦・クルミ】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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[冷凍配送] Tradiční kmínový chleba / クミンのパン
¥1,200
SOLD OUT
クミンを筆頭に、少量のキャラウェイシード、ナツメグがピリッときいた香ばしいパン。 保存料不使用の小麦のとスパイスの豊かな味が楽しめます。伝統的なレシピでつくるこちらはサンドウィッチにしたり、スープのお供にしたりと大活躍。 外はクリスピー、中はモチッと。 固くなったらクルトンにしてスープに投入しても美味しいです。 ※品質保持のため、発送は一定の期間(5月〜10月)冷凍便のみとさせて頂きます。 夏場の冷凍配送期間中は保管しやすいよう半分にカットしてお送りいたします。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内。60サイズにて発送。夏場はクール便となります。 ◇サイズ・・・約15cm ~ 20cm 【お召し上がり方】そのままかジャム、スプレッドを付けて。サンドウィッチにしても美味しいです。 ◇お召し上がり方・・・ 【 自然解凍方法 】お召し上がりの際は常温で自然解凍してください。目安の時間は2〜3時間ですが、寝る前に冷凍庫から取り出し自然解凍していただくのが一番オススメです。 お急ぎの場合は15分ほど常温のまま置いておき、トースターなどで様子を見ながら温めてください。 ◇賞味期限・・・到着後2日程度。保存料を使用していないため非常に短いです。冷凍発送の場合も常温解凍後、お早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願いいたします。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。
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[冷凍配送] Rohlík / ロフリック 【6本】
¥1,200
チェコのパンと言えばまずはコレというほど定番のパンを今回は6本セットで。 生地が中までしっかり、そして今回は香ばしいポピーシードをトッピング。 プレーンな味なのでスライスして野菜、ハムを入れバゲットサンドにしたり食べ方は自由です。 チェコでは朝焼かれたものをまとめ買いします。次の日に少し固くなるとオーブンに入れ霧吹きで少し水分を与えると柔らかさが戻ります。 さらに固くなるとスープと一緒に。最後にもっと固くなるとパン粉にします。 ※品質保持のため、発送は一定の期間(5月〜10月)冷凍便のみとさせて頂きます。 ※※※※オーダーの前に必ずご確認ください※※※※ ◇発送・・・ご注文から一週間以内。60サイズにて発送。 ◇サイズ・・・約15cm ~ 20cm ◇お召し上がり方・・・ 【 自然解凍方法 】お召し上がりの際は常温で自然解凍してください。目安の時間は2〜3時間ですが、寝る前に冷凍庫から取り出し自然解凍していただくのが一番オススメです。 お急ぎの場合は15分ほど常温のまま置いておき、トースターなどで様子を見ながら温めてください。 ◇賞味期限・・・到着後2日程度。保存料を使用していないため非常に短いです。冷凍発送の場合も常温解凍後、お早めにお召し上がりください。 ◇保存方法・・・すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願いいたします。 ◇アレルギー情報 ・・・特定原材料のうち、【小麦】が含まれております。 ナッツ類の中ではアーモンド・くるみなどを使用しております。 同じキッチンでその他のナッツ類を材料として使用しておりますので、上記にかかわらず重いアレルギーのある方はご注文をお控えください。 ◇ご注文後のキャンセル、返品、交換は原則受け付けておりません。 ◇配送日時指定について・・・備考欄に明記下さい。希望のない場合、最短納期でお届けいたします。時間指定は以下からお選び頂けます [午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時] 配達状況によって希望時間にそえない場合もございますので予めご承知おき下さい。